4月14日，位于南昌路蔬菜莊子的后廚開始忙著準備客人的食材。餐廳負責人來到廚房，查看廚房的衛生狀況和飯店油煙凈化器設備的運行是否正常。

    “我們一直都很注重油煙問題。今年上半年，廚房抽油煙機發生故障，我們立即請人進行了修復。在去年開展環保行動期間，城管動員我們安裝飯店油煙凈化器設備，我們立刻響應，第一批安裝。雖然花了兩萬多塊錢，但我覺得這錢花得值，這也是我們應盡的社會責任，能為環境改善出一份力，我很有成就感。”說到，解決好油煙問題，不僅能減少大氣污染，還能保障廚師們的身體健康。

    蔬菜莊子安裝飯店油煙凈化器設備，只是開展大氣污染防治行動，解決餐飲業油煙擾民的一個縮影。去年以來，有236家餐飲門店規范安裝了高效飯店油煙凈化器，廚房油煙實現達標排放，空氣中PM2.5濃度有所減少。按照計劃，今年各城區高效飯店油煙凈化器安裝覆蓋率將達到89%。

    自該項工作開展以來，市城管局針對餐飲業主及輻射人群，采取發放宣傳單、巡查宣教等形式，開展入戶面對面宣傳。針對社會大眾，充分利用電視、報刊、微信、短信等宣傳平臺，通過音頻、視頻與文字相結合的方式，營造專項整治輿論氛圍。為了這些不了解油煙凈化器這塊的餐飲業主，邀請了曦力環保專門在網站上發表了關于低空油煙凈化器、高空油煙凈化器、靜電式油煙凈化器那些事兒。為了讓餐飲業主更好的了解如何選購符合當地環保局要求規范的油煙凈化器特地到曦力環保的官網上查詢相關資料，飯店油煙凈化器購買后需要選擇油煙排放口及油煙凈化器的問題點也有相關文章來介紹。尤其是最近有暴風雨這樣惡劣的天氣，室外裝的油煙凈化器，遇到冰雹暴風雨咋辦？不用擔心，有一篇文章寫到正要裝餐飲廚房油煙凈化器的你，該如何選擇？這樣就清楚多了。同時，反復上門走訪餐飲企業、店鋪，開展全方位調查摸底及有針對性的法律法規和政策宣傳。

    從2017年4月起，城管隊員對市區所有餐飲門店、食堂和城郊農家樂等逐一進行走訪登記，建立了以經營規模、經營范圍、環保措施、證照手續、居民投訴等為重點內容的工作臺賬，最終鎖定349家產生油煙污染的餐飲門店，明確了整治目標，主攻方向。

雖然大部分餐飲企業都很支持安裝飯店油煙凈化器設備，但還是有少數餐飲企業心存僥幸，不按時按要求安裝，為此還不少餐飲企業將餐飲油煙排下水道，這樣不行的。對此，市城管局加強了處罰力度，以樹立執法權威。2017年，市城管局依法處罰了5家屢教不改、未按要求正常使用飯店油煙凈化器設備的餐飲企業，累計罰款15060元。今年以來，市城管局又陸續對24家明確表示拒絕安裝飯店油煙凈化器設備的餐飲門店啟動了立案調查程序。

    一直以來，由于缺乏專業檢測技術人員和檢測儀器，沒有權威數據支撐，餐飲油煙治理只能依靠執法人員“看”“聞”“勸”，執法效率低下、工作非常被動。為切實扭轉局面，經主動出擊，充分調研，2017年5月，我市繼成都之后，全省第二家引進油煙凈化“電子哨兵”-遠程油煙在線監控系統。只需將監控設備與飯店油煙凈化器相連，通過物聯網技術，“電子哨兵”即能24小時自動監控、分析、傳輸檢測數據并發出警報，執法人員通過電腦、手機就可以全面掌握餐飲企業飯店油煙凈化器運行情況及油煙排放排是否達標。至此，第一批30名“電子哨兵”試點進入油煙凈化的“站崗、執勤”。

    第一批30名“電子哨兵”在監測中發現20家試點餐飲門店中，僅有5家正常開啟使用了飯店油煙凈化器并達標排放，其他15家要么根本不使用，要么排放不達標。隨后，執法人員集中約談了存在異常情況的15家餐飲企業主要負責人，通報了監測情況，再次對相關法律法規及環保政策進行了宣講，并下發了《責令整改通知》，當事人皆心服口服，及時完成了整改。飯店油煙凈化器是否正常使用、油煙排放是否達標、信息渠道是否暢通、執法效率是否高效等四大難題得到破解，餐飲油煙治理“實時監控、快速執法”成為現實。

   “大氣中的PM2.5，油煙占了一定的比重。防治大氣污染，整治餐飲油煙勢在必行。我們本著為餐飲企業分憂服務的宗旨，以減少大氣污染、增進人民健康為目標，堅持不斷推進餐飲企業飯店油煙凈化器設備安裝、運行，并予以監控，還藍天給市民。”市城管表示，他們將把這項工作堅持下去。

   目前，市城管局已向財政申請餐飲油煙治理專項資金，將采取政府購買服務方式，全面普及“電子哨兵”。廣漢，正走向餐飲油煙“源頭治理、事后監管”的無縫銜接。