創造美食，這種掌握在少數人群的偉大藝術，帶來的不僅僅是味蕾上如生活的一樣酸甜苦辣的體驗，還帶來了視覺上五彩繽紛的視覺沖擊，這些掌握在廚師的創造藝術，需要的不僅僅是對美，對味覺，對生活的積累，還需要一臺能夠將油煙處理掉的設備，因為油煙是一種廚房工作時會附加生產出來的一種怪物，這種狡猾的劣質品會帶來疾病，會破壞美食的精心點綴的美。所以它必須被消除，沒有任何回旋的余地。而要凈化掉油煙，處理油煙，就必須要提能夠凈化油煙的倆種設備了，除油煙凈化器與抽油煙機。

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　　除油煙凈化器

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　　對于除油煙凈化器就簡單介紹一下吧，油煙在通過風機的吸引，進入油煙凈化器之前被過濾網過濾掉大的油煙顆粒，油煙進入內部——靜電場，油煙粒子會被靜電捕捉沉積在設備底部，順著導油管收集到集油板內。最后會經過過濾網向外排出，這些就是除油煙凈化器最基本的凈化原理，不過需要聲明的是這種是針對靜電油煙凈化器介紹，而其他的凈化模式我就不一一說明了。

　　抽油煙機

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　　抽油煙機就很簡單了，設備沒有多少復雜的結構，主要依靠風機的作用將油煙直接吸入，在曲折的管道有些油煙會滯留在此，最終的走向是對外排放或者是排放入民用集煙管道集中處理，額一般來說普通家庭的油煙是直接通過抽油煙機對外直排區別于除油煙凈化器沒有過多的凈化油煙。

　　看完以上內容就很好理解除油煙凈化器和抽油煙機最大的區別就是凈化油煙的能力，而價格也有區別，因為他們針對的是不同的人群，除油煙凈化器的價格略遜一籌，因為主要販賣給餐飲業，設備的配置有大有小，售出的價格在幾千上萬不等。而抽油煙機的價格主要用在家庭廚房，需要的規格大多數都一樣，價格跟一臺空調差不多！