餐飲業(yè)為什么要安裝除油煙凈化器？環(huán)保局對(duì)于油煙凈化的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？這是兩個(gè)問(wèn)題，首先小編來(lái)回答第一個(gè)，餐飲業(yè)為什么要安裝除油煙凈化器呢？首先我們這樣理解，餐飲行業(yè)普遍都會(huì)產(chǎn)生油煙，這些油煙如果直接對(duì)外排放的話會(huì)對(duì)空氣和環(huán)境產(chǎn)生污染，這些油煙會(huì)對(duì)人的眼睛、皮膚、咽喉和肺部產(chǎn)生傷害，長(zhǎng)期吸入會(huì)出現(xiàn)食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)癌癥，所以為了廚師及其周邊人群安全需要處理油煙。并不是單單排除油煙就行，現(xiàn)在的人對(duì)于油煙污染是采取堅(jiān)決抵制的想法，所以一旦被發(fā)現(xiàn)油煙影響到人們的生活，會(huì)被直接舉報(bào)給環(huán)保局，而這種情況下，餐館是沒(méi)有辦法推脫的，就要安裝除油煙凈化器了。

　　接下來(lái)小編來(lái)回答下個(gè)問(wèn)題，環(huán)保局對(duì)于油煙凈化的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？

　　規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：最高允許排放濃度2.0mg/m3，具有6個(gè)罩煙以上的飯店就屬于大規(guī)模餐飲企業(yè)油煙凈化最低除去率為≥85%。

　　1．在現(xiàn)有國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上加嚴(yán)油煙排放限值。本標(biāo)準(zhǔn)油煙最高允許排放濃度為1.0mg/m3，較國(guó)標(biāo)GB18483-2001中油煙最高允許排放濃度限值2.0mg/m3收嚴(yán)了一倍。

　　2．在國(guó)標(biāo)GB18483-2001定義基準(zhǔn)灶頭的基礎(chǔ)上，增加了無(wú)法獲得灶的總發(fā)熱功率和排氣罩灶面投影面積時(shí)，基準(zhǔn)灶頭數(shù)與就餐座位數(shù)的折算關(guān)系。

　　3．標(biāo)準(zhǔn)提出“餐飲單位的集排氣系統(tǒng)和凈化設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)并保存維護(hù)記錄”，以防止餐飲單位油煙集排氣系統(tǒng)及凈化設(shè)施不及時(shí)清洗維護(hù)而造成的凈化效率下降；也為環(huán)境保護(hù)行政主管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)檢查、判斷是否存在違法的行為提供依據(jù)。

　　這些就是關(guān)于除油煙凈化器對(duì)于環(huán)保局以及餐飲業(yè)的一些事情，了解了這些可以理解油煙對(duì)于人、環(huán)境和空氣的有很多的害處的。