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據2016年底，中央環保督察在滬督察期間受理的市民投訴中，餐飲油煙氣投訴量約占12.7%。對此，上海市各級政府高度重視，既抓技術監管，又抓嚴格執法，著力解決餐飲業油煙氣擾民問題。
據上海市環保局介紹，2016年以來，上海市通過實施《上海市大氣污染防治條例》、《上海市飲食服務業環境污染防治管理辦法》、《餐飲業油煙排放標準》等相關法規，進一步收嚴餐飲油煙的排放標準和管理要求，安裝油煙凈化器。
與此同時，結合上海市“五違四必”區域環境綜合整治，強化源頭防控、日常監管和綜合整治等工作措施，完善和提升餐飲行業污染治理和管理水平。通過推進大中型餐飲企業的油煙達標治理，上海共計完成全市4000余家大中型餐飲企業的治理，進一步減少污染排放。
其中，靜安區、長寧區通過“科技創新”和“鐵腕執法”在油煙氣監管方面做出了有益的探索。
靜安區不斷提升管理的科技含量，建立了“第三方服務，政府指導監管”的油煙監管新模式，以及區環保局、物業、第三方公司的三方聯絡溝通機制。具體而言，靜安區環保局通過環評審批，要求餐飲企業的油煙凈化器及出風口必須安裝油煙在線監控設備，并將數據傳輸到第三方公司的監控平臺。第三方公司實時監控各餐飲企業油煙凈化設施運行情況，將日常監測及現場巡查中發現異常情況通報物業，由物業督促餐飲企業加強油煙凈化器的日常運維。
長寧區強化執法監管，協同推進城區管理“除隱患、治頑疾、補短板”專項工作，啟動了大中型餐飲提標整治工作，要求油煙排放濃度超過上海市地方標準的餐飲企業全部安裝高效油煙凈化裝置。
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