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　　許多選購油煙凈化設備的朋友都不太清楚，自己的餐廳要配多大的油煙凈化設備才比較合適，那今天就和大家一起交流一下。

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　　由于市面上油煙凈化設備品牌眾多，每個品牌之間的計算方式略有差異，今天就統(tǒng)一采用雙尼油煙凈化器的風量計算方式作為參考，一般來說，油煙凈化設備風量主要是分為以下幾個常見風量等級：4000風量，6000風量，8000風量，10000風量，12000風量等，當然往上還有更大的風量等級，只是絕大多數(shù)中小型餐廳都是在4000風量~12000風量之間，往上的風量我們今天就不細說了。

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　　從根本上來說，是餐廳所產(chǎn)生的油煙越大所需要配置的油煙凈化設備風量就越大，而油煙多少主要是主要是由兩個因素所決定的，一個是灶的數(shù)量，一個是菜系。下面有一張表，大家可以先參考一下。

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　　一般來說，一個炒鍋灶所需要配置風量是4000左右，如果是屬于油煙比較大的菜系，例如湘菜川菜等，則可以考慮6000風量的油煙凈化設備，這里面有一個計算公式：

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　　所需風量=灶數(shù)X2000+2000，簡化為：

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　　所需風量=（灶數(shù)+1）X2000，

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　　如果是油煙較重的菜系，則在這個基礎(chǔ)上再加2000風量，

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　　計算公式是：所需風量=灶數(shù)X2000+2000+2000,

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　　公式簡化為：所需風量=（灶數(shù)+2）X2000風量，

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　　假如說有7個灶的餐廳，油煙適中的菜系，那么采用第一個計算公式，（灶數(shù)+1）X2000，得出結(jié)果是16000風量。當然這并不是一個精準的計算方法，只是一個比較粗略的估算，只能計算出這么一個大概的范圍，僅供參考。

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　　選購油煙凈化設備注意事項

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　　1、是否有CEP證書，這個證書是油煙凈化設備一個必備的證書，如果沒有這個證書的油煙凈化設備可以不做考慮。

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　　2、設備到底是凈化還是過濾，油煙凈化器有好的，也有一般般的，好的油煙凈化設備能夠?qū)τ蜔焹艋O備達到真正的凈化效果，市場上最常見的是靜電式油煙凈化設備，而有一些則是過濾式的油煙凈化設備，只能吸收一些大顆粒物。對油煙不能有效的就行凈化。

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　　3、是否有售后服務，多長時間保修，一個合格的油煙凈化設備是應該提高最少一年的保修服務的。

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　　4、凈化效率能否達標，許多店家購買油煙凈化設備的目的是為了應對環(huán)保檢查，有些地方比較嚴格的必須達到當?shù)氐呐欧艠藴剩蝗灰暈椴缓细瘢皶r裝了也沒用，請了解當?shù)氐沫h(huán)保要求以及油煙凈化設備是否達到凈化標準。

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　　關(guān)于風量的一個大致匹配方法，您看明白了嗎？