? ? ? ? 自從有了持續(xù)霧霾天氣，餐飲油煙一直受到很大的爭議，如今，片街都能看見餐飲行業(yè)，但是很多餐飲老板都沒有安裝靜電油煙凈化器，環(huán)保局的執(zhí)法者都把矛頭紛紛朝向了餐飲油煙，這樣引得網(wǎng)友紛紛發(fā)出爭議的聲音，“廚房油煙是我們自古就有的，為什么以前北京沒有持續(xù)的霧霾天氣。”

? ? ? ? 如今，環(huán)保部門也糾正有關(guān)“炒菜五分鐘，對大氣污染增加20倍”的誤解，他表示，環(huán)境保護首先是以人為本，我們開展環(huán)境保護是為了人們的健康，而不是為讓老百姓不吃飯而開展環(huán)境保護。此外，餐飲業(yè)油煙污染是毋庸置疑的，主要包括兩個方面，一是老百姓做飯時產(chǎn)生的油煙。第二是經(jīng)營性的餐飲行業(yè)及大的機關(guān)食堂，沒安裝廚房油煙凈化器，產(chǎn)生的污染量也會很大。

? ? ? ? 由于餐飲產(chǎn)生的油煙都是具有粘性，所以，很多混合了粉塵，這樣的粉塵對大氣的污染最為嚴重，并且在處理上也非常難。因此在治理廢氣污染上，我們主要于餐飲行業(yè)的油煙污染專項整治。主要有幾個要求，第一是所有的餐飲企業(yè)，所有機關(guān)單位的食堂，全市大約有六、七萬家，必須安裝油煙凈化器。第二是要求對油煙凈化設施要定期開展清洗、維護。通過兩個措施盡可能地減少排出來的油煙。