曦力油煙凈化器專家研究分析色拉油炒豬肉所產(chǎn)生的油煙萃取物，發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)產(chǎn)生的油煙中，主要致癌物都是DNP(硝基多環(huán)芳香精)，即肺癌致癌物。在我們中國(guó)傳統(tǒng)家庭，家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐的時(shí)間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上，由此可見，在廚房里安裝油煙凈化器是多么迫切的事情。

?

　　減少?gòu)N房油煙的四個(gè)方法：

?

　　1、改變烹飪習(xí)慣，不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減少油煙，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上，下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。

?

　　2、最好不用反復(fù)使用烹炸的油，在選擇食用油的時(shí)候，應(yīng)購(gòu)買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，避免劣質(zhì)食用油在加熱過程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。

?

　　3、一定要做好廚房的通風(fēng)換氣，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙凈化器，如果沒有廚房油煙凈化器也一定要開窗通風(fēng)。

?

　　4、選擇好的食用油。市場(chǎng)上植物油，按質(zhì)量不同，分成4個(gè)檔次：一級(jí)油、二級(jí)油、高級(jí)烹調(diào)油和色拉油。二級(jí)油是植物油的初級(jí)產(chǎn)品，油煙大。一級(jí)油是二級(jí)油經(jīng)過加工處理后的產(chǎn)品。呈黃色，澄清透明，雜質(zhì)少，但仍然油煙比較大。城市出售的散裝油大多為一級(jí)油。