對于油煙凈化設備的認知，大多數人只是停留在可以凈化油煙，保護環境。但不同于市面上的抽油煙機，抽油煙機的主要功能就是通過風機將油煙抽出，但大多數抽油煙機都不會去凈化油煙。因為它是家用的沒必要。而對于餐飲廚房來說，因為一整天都需要炒菜做飯，油煙的滋生很多，所以需要凈化率相當高的油煙凈化器來工作。而油煙凈化器在凈化油煙的過程順便會將廚房中的氣味連帶一起凈化掉，但沒中不足的是無法凈化完全，這是因為在廚房內充斥著各種食材，從其中散發出，而油煙凈化器只是會將其中的散發的氣味凈化排除，但并不能將他凈化，只能是治標不治本。

　　

　　另外市面上的油煙凈化設備的性能又各有不同，像凈化率50%的、80%、90%、還有更小的30%的。這些凈化率有些都達不到國家對于油煙治理的標準，但其實是因為各個地方有不同的標準的。但只要能過環評還是盡量選擇那些凈化率高的油煙凈化器，并且不要去貪小便宜，畢竟是一臺需要工作幾年的老伙計，選擇那些偷奸耍滑的那哪行啊！對不對！

　　

　　為此就需要購買那些擁有專業資質的企業的產品了，并且需要看看他們做的一些案例，還要去咨詢一下安裝多少風量的，凈化率達到多少合適。油煙凈化器安裝付款之前交錢不要一次性交完，留個40%左右，看到實際情況后沒有多大問題后才交錢。